Moringa zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebuje Twój organizm

📝W SKRÓCIE

• W organizmie człowieka znajduje się 20 podstawowych aminokwasów budujących białka. Dziewięć z nich — histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, tryptofan, treonina i walina — uważa się za „niezbędne”, ponieważ żaden z nich nie jest wytwarzany przez organizm i dlatego należy je pozyskiwać z diety
• Moringa olejodajna (Moringa oleifera), znana również jako drzewo chrzanowe, jest doskonałym źródłem białka, zawierającym 30,3% surowego białka i łącznie 19 aminokwasów, w tym wszystkie dziewięć niezbędnych dla organizmu człowieka
• Prawie każda część rośliny moringa jest jadalna i ma właściwości lecznicze, a większość części można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Roślinę można również zbierać w postaci kiełków
• Liście, korzenie, nasiona, kora, owoce i kwiaty moringi wykazują działanie przeciwnowotworowe, przeciwpadaczkowe, przeciwzapalne, przeciwwrzodowe, rozkurczowe, moczopędne, przeciwnadciśnieniowe, obniżające poziom cholesterolu, przeciwutleniające, przeciwcukrzycowe, hepatoprotekcyjne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe
• Moringa ma silne działanie antybiotyczne przeciwko szerokiej gamie patogenów, w tym Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Candida i Helicobacter pylori

🩺Według dr. Mercoli

W organizmie człowieka znajduje się 20 podstawowych aminokwasów budujących białka. Innymi słowy aminokwasy są budulcem białek. Odwrotnie, gdy organizm rozkłada lub trawi białka, pozostają jedynie aminokwasy.

Dziewięć z nich — histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, tryptofan, treonina i walina — uważa się za „niezbędne”, ponieważ żaden z nich nie jest wytwarzany przez organizm, a zatem muszą być dostarczane z pożywieniem.

Trzy z tych niezbędnych aminokwasów — leucyna, izoleucyna i walina — znane są jako aminokwasy rozgałęzione (BCAA), ponieważ mają rozgałęzioną strukturę cząsteczkową. Podczas gdy większość aminokwasów rozkładana jest w wątrobie, BCAA rozkładane są przede wszystkim w mięśniach. Jako takie, pomagają poprawić wydajność podczas ćwiczeń i zmniejszyć rozpad mięśni.

Wołowina jest źródłem białka w diecie, zawiera 18 różnych aminokwasów, w tym dziewięć niezbędnych. Jaja są kolejnym doskonałym źródłem wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów, a także dziewięciu nieistotnych aminokwasów.

Białko można jednak znaleźć również w produktach roślinnych. Moringa olejodajna (Moringa oleifera), znana również jako drzewo chrzanowe, jest doskonałym źródłem białka, zawierającym 30,3% surowego białka i łącznie 19 aminokwasów, w tym wszystkie dziewięć niezbędnych dla organizmu człowieka

Moringa zawiera także dobroczynne kwasy tłuszczowe (44,57% stanowi kwas a-linolenowy), beta-karoten, związki fenolowe, zeatynę, kwercetynę, beta-sitosterol, kemferol, flawonoidy i izotiocyjaniany.

Wiele korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania moringi — w tym zapobieganie i leczenie chorób zapalnych, chorób neurologicznych, cukrzycy i nowotworów — przypisuje się zawartości glukozynolanów i izotiocyjanianów. Na przykład wykazano, że izotiocyjanian moringiny ma silne działanie przeciwzapalne i cytoprotekcyjne.

Wpływ niezbędnych aminokwasów na zdrowie

Jak szczegółowo opisano w kilku artykułach naukowych, m.in. w czasopiśmie Amino Acids, dziewięć niezbędnych aminokwasów — wszystkie występujące w morindze — odgrywa ważne role biologiczne:

Niektóre aminokwasy pomagają również poprawić właściwości antyoksydacyjne peptydów. Peptydy to łańcuchy aminokwasów, które są krótsze od łańcuchów budujących białka. Ze względu na mniejsze rozmiary peptydy rozkładają się łatwiej niż białka i wykazano, że mają działanie antyoksydacyjne.

Jak opisano w artykule pt. „Amino acid composition and antioxidant properties of Moringa oleifera seed protein isolate and enzymatic hydrolysates”:

„Wykazano, że niektóre z tych aminokwasów, zwłaszcza Tyr [tyrozyna], Met [metionina], His [histydyna] i Lys [lizyna] odgrywają szczególną rolę w poprawie właściwości antyoksydacyjnych peptydów.

Poza tym aminokwasy aromatyczne z dużą grupą boczną, takie jak His [histydyna]... i Trp [tryptofan]... przyczyniają się do potencjału antyoksydacyjnego peptydów, ponieważ działają jako donory wodoru.

Według Sarmadiego interakcja peptydów z lipidami lub ich wnikanie do organów docelowych może zostać wzmocnione dzięki właściwościom hydrofobowym, które wspomagają działanie antyoksydacyjne peptydów.

Moringa — potężna roślina o wszechstronnym zastosowaniu

Moringa jest prawdopodobnie jedną z najważniejszych, a jednocześnie zbyt rzadko wykorzystywanych roślin. Prawie każda część rośliny jest jadalna i ma właściwości lecznicze, a większość z nich można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Najczęściej spożywane są liście, korzenie, strąki i kwiaty.

Roślinę można również zbierać w postaci kiełków. Jak zauważono w mini-przeglądzie pt. „Właściwości prozdrowotne moringi olejodajnej” opublikowanym w Asian Pacific Journal of Cancer Prevention (APJCP) w 2014 roku:

„Moringa olejodajna (Moringa oleifera) to wielofunkcyjna roślina ziołowa stosowana jako żywność dla ludzi i alternatywa dla leków farmakologicznych na całym świecie. Naukowcy zidentyfikowali ją jako roślinę o licznych właściwościach prozdrowotnych, w tym właściwościach odżywczych i leczniczych.

Moringa olejodajna zawiera niezbędne aminokwasy, karotenoidy w liściach i składniki o właściwościach nutraceutycznych... Ważnym czynnikiem wpływającym na lecznicze zastosowanie moringi olejodajnej jest ogromna zawartość ważnych przeciwutleniaczy, antybiotyków i składników odżywczych, w tym witamin i minerałów. Prawie wszystkie części moringi mogą być wykorzystane jako źródło składników odżywczych, a także mają inne przydatne wartości.”

Korzyści zdrowotne moringi

Jak zauważono w artykule na temat składu odżywczego liści moringi opublikowanego w 2011 roku: „zawartość aminokwasów, kwasów tłuszczowych, minerałów i witamin odzwierciedla pożądaną równowagę żywieniową”. W artykule z 2007 r. opublikowanym w czasopiśmie Phytotherapy Research również opisano korzyści płynące ze stosowania moringi, zauważając, że:

„… Liście, korzenie, nasiona, kora, owoce, kwiaty i niedojrzałe strąki działają pobudzająco na serce i układ krążenia, wykazują działanie przeciwnowotworowe, przeciwgorączkowe, przeciwpadaczkowe, przeciwzapalne, przeciwwrzodowe, przeciwskurczowe, moczopędne, przeciwnadciśnieniowe, obniżające poziom cholesterolu, przeciwutleniające, przeciwcukrzycowe, hepatoprotekcyjne, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze i są stosowane w leczeniu różnych schorzeń w rodzimym systemie medycyny... ”

Inne badania podają, że moringa:

Moringa to niedrogi sposób na optymalizację odżywiania

Moringa oferuje wiele takich samych korzyści leczniczych jak brokuły. Obydwie rośliny zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Moringa jest jednak o wiele bardziej ekonomiczna w uprawie. Jest to roślina niezwykle wytrzymała i odporna na suszę, co czyni ją atrakcyjną alternatywą — zwłaszcza dla słabiej rozwiniętych populacji na całym świecie, gdzie dostęp do opieki zdrowotnej i zachodnich leków jest utrudniony.

Fakt, że możesz wykorzystać wszystkie części rośliny na wiele różnych sposobów, czyni ją atrakcyjną opcją. Długie strąki z nasionami, potocznie zwane pałeczkami moringi, są powszechnym elementem kuchni indyjskiej. Więcej informacji i kilka przykładowych przepisów można znaleźć na stronie NDTV Food.

Można również zbierać te nasiona, wysiewać je i zbierać jako młode rośliny, tzn. kiełki. Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak to zrobić, obejrzyj film powyżej. Wskazówki dotyczące uprawy moringa znajdziesz w moim poprzednim artykule pt. „Jak uprawiać drzewo moringa”.

Na koniec warto wspomnieć, że według badań moringa ma bardzo wysoki stopień bezpieczeństwa, chociaż wysokie dawki wyciągów z nasion mogą mieć działanie toksyczne.