📝W SKRÓCIE

  • Diety niskowęglowodanowe i wysokotłuszczowe ostatecznie przynoszą odwrotny skutek, ponieważ hamują metabolizm glukozy, który jest najefektywniejszą formą produkcji energii w mitochondriach; zaburzają również funkcjonowanie tarczycy.
  • Jednym z powodów, dla których diety ketogeniczne i mięsne są zazwyczaj pomocne przez jakiś czas, jest to, że jeśli są stosowane prawidłowo, radykalnie zmniejszają spożycie kwasów tłuszczowych omega-6, w szczególności kwasu linolowego (LA), który jest jedną z głównych przyczyn złego stanu zdrowia.
  • Kwas linolowy (LA) jest głównym czynnikiem powodującym choroby, w dużej mierze ze względu na jego szkodliwy wpływ na funkcjonowanie mitochondriów, a co za tym idzie, produkcję energii.
  • Twoje ciało ma pewną ilość energii i szereg procesów biologicznych, które może włączać lub wyłączać za pomocą tej puli energii. Im więcej energii masz do dyspozycji, tym więcej funkcji może włączyć Twój organizm. Kiedy produkcja energii jest niższa niż wymagana do utrzymania wszystkich funkcji, Twoje ciało musi obniżyć wydajność niektórych funkcji, co ostatecznie prowadzi do problemów zdrowotnych.
  • Jednym z najprostszych sposobów oceny, ile energii produkuje Twój organizm, jest zmierzenie temperatury ciała. Zmierz temperaturę 30 do 40 minut po śniadaniu i w południe. Powinieneś zaobserwować wzrost temperatury.

🩺Według dr. Mercoli

W powyższym wywiadzie występuje Ashley Armstrong, która jest ekspertem w dwóch dziedzinach. Jedna to produkcja najzdrowszej żywności w Stanach Zjednoczonych, a druga to zrozumienie, jak organizm ją wykorzystuje i jak wybierać odpowiednie rodzaje żywności, aby zoptymalizować pracę organizmu, w oparciu o zasady medycyny bioenergetycznej Raya Peata - zmarłego biologa i eksperta ds. endokrynologii. Armstrong jest również certyfikowaną trenerką personalną z tytułem doktora z inżynierii.

Podobnie jak wiele innych osób, które próbują poprawić swoje zdrowie, Armstrong próbowała w przeszłości diet niskowęglowodanowych, postów, keto, a nawet diet mięsnych. Ale chociaż wszystkie te metody początkowo prowadziły do poprawy, nie była ona długotrwała, co ostatecznie skłoniło ją do zbadania zasad Peata.

„Ray Peat, szczerze uratował mi życie i jestem mu bardzo wdzięczna” – mówi. „Będę mu za to na zawsze wdzięczna. Największym przebudzeniem dla mnie było zmierzenie temperatury ciała. Byłam na diecie mięsnej i zmierzyłam temperaturę ciała — wynosiła 96,5 stopnia Fahrenheita (35,8oC).
Pomyślałam sobie: wow, nic dziwnego, że moje włosy się przerzedzają. Nic dziwnego, że moja cera jest taka blada. Nic dziwnego, że nie przesypiam nocy. Było po prostu kilka czerwonych flag. Ten pomiar temperatury ciała mnie obudził. To było to, czego potrzebowałam, żeby zdać sobie sprawę, że nie rozkwitam.
Wdrażam zasady dr. Peata od ponad trzech lat. Mam więcej energii, niż kiedykolwiek, nawet wtedy, gdy byłam nastolatką. I po prostu niesamowite jest widzieć, jak brak ograniczeń w jedzeniu, po prostu strategiczne podejście do makroskładników, rodzajów jedzenia, jak potężne to może być dla produkcji energii”.

Problem z dietą niskowęglowodanową i ketogeniczną

Jak szczegółowo opisałem w poprzednich artykułach opublikowanych w ciągu ostatniego roku, diety niskowęglowodanowe/wysokotłuszczowe ostatecznie przynoszą odwrotny skutek, ponieważ hamują metabolizm glukozy, który jest najskuteczniejszą formą produkcji energii w mitochondriach; upośledzają również funkcję tarczycy. Twoja tarczyca jest kluczowa dla produkcji energii, a jeśli tarczyca nie działa, to upośledza metabolizm.

Jednym z powodów jest to, że diety ketogeniczne zwiększają poziom hormonów stresu — kortyzolu, glukagonu i adrenaliny. Z drugiej strony, jednym z powodów, dla których diety ketogeniczne i mięsne są zazwyczaj pomocne przez jakiś czas, jest to, że jeśli są wdrażane prawidłowo, radykalnie zmniejszają spożycie kwasów tłuszczowych omega-6, w szczególności kwasu linolowego (LA), który jest jednym z głównych czynników złego stanu zdrowia.

Produkcja energii jest kluczowa dla ogólnego stanu zdrowia

Jak wyjaśniła Armstrong, najlepszym sposobem na zrozumienie zasady bioenergetycznej jest myślenie o swoim ciele jako o systemie. Ma ono pewną ilość energii i szereg procesów biologicznych, które może włączać lub wyłączać w zależności od poziomu energii.

Im większy jest zasób energii, tym więcej funkcji może włączyć organizm. Kiedy produkcja energii jest niższa niż wymagana do utrzymania wszystkich funkcji, organizm musi obniżyć wydajność niektórych funkcji, co ostatecznie prowadzi do problemów zdrowotnych. Ludzkie ciało jest zaprojektowane tak, aby promować przetrwanie, więc będzie priorytetowo traktować takie rzeczy, jak tętno.

Funkcje, które nie są niezbędne do przetrwania w danym momencie, takie jak produkcja hormonów płciowych, funkcje rozrodcze, trawienie, sen i wysokie funkcjonowanie poznawcze, są wyłączane w pierwszej kolejności. Jednak gdy zwiększasz produkcję energii, Twoje ciało może przywrócić je „do działania”.

Korzystanie z pomiarów ciała i tętna jako wskazówek

Jak wyjaśniła Armstrong, jednym z najprostszych sposobów oceny ilości energii produkowanej przez organizm jest zmierzenie temperatury ciała.

„Wysoki poziom hormonów stresu może utrzymywać podwyższoną temperaturę ciała po przebudzeniu” – mówi – „więc należy mierzyć temperaturę około 30–40 minut po śniadaniu, a potem w południe. Powinniśmy zaobserwować jak temperatura wzrasta.
Wiele osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub przyjmujących hormony stresu może mieć wysoką temperaturę ciała po przebudzeniu, ale po śniadaniu temperatura może spaść. Dzieje się tak, ponieważ spożywany pokarm obniża poziom hormonów stresu, a rzeczywista temperatura ciała jest wtedy lepiej widoczna.
Chcemy zobaczyć wzrost temperatury ciała. Uwielbiam to, że oboje jesteśmy takimi pasjonatami kwasu linolowego. Wraz ze wzrostem spożycia kwasu linolowego przez ludzi, temperatura ciała człowieka spada. Więc rodzaje tłuszczów, które spożywamy w naszej diecie, wpływają negatywnie na produkcję energii.
Widać to po wskaźnikach otyłości sięgających zenitu. Widać to po spadku temperatury naszego ciała. Widać to po spadku naszej oczekiwanej długości życia w zdrowiu, co jest dziwne w krajach rozwiniętych. Jest po prostu tak wiele głębokich efektów.
Ale kiedy pomyślimy o tym po prostu jako o produkcji energii — im więcej energii możemy dać naszemu ciału, aby mogło wykonywać funkcje, tym lepiej będzie ono funkcjonować. Zadałem to pytanie komuś, kto jest naprawdę nieugięty w kwestii postu. Powiedziałem: „Jeśli masz dwa ciała, jedno ciało, które pości, i drugie ciało, które jest karmione odżywczym jedzeniem, które ciało będzie się lepiej rozwijać i funkcjonować?”
To oczywiste. Jeśli dodasz trzecią osobę karmioną bardziej standardową amerykańską dietą, oczywiście post może sprawić, że poczujesz się lepiej, ale możesz wznieść się o krok wyżej. Nie musisz polegać na poście, aby zwiększyć produkcję energii. Twoje ciało nie zwiększy energii, gdy nie ma jej z czego produkować”.

Rzeczywiście, jeśli chodzi o post, jedną z głównych korzyści jest to, że obniża paliwo dla bakterii Gram-ujemnych, które produkują endotoksynę w jelitach. Dieta niskowęglowodanowa również to robi. Endotoksyna, estrogen, LA i hormony stresu zaburzają pracę mitochondriów, w dużej mierze za pośrednictwem funkcji tarczycy. To są substancje, które należy ograniczyć, aby poprawić funkcję i produkcję energii w mitochondriach.

Jak LA szkodzi produkcji energii w Twoim organizmie?

Jak wspomniano, LA jest jednym z głównych czynników przyczyniających się do rozwoju chorób, w dużej mierze ze względu na jego szkodliwy wpływ na funkcjonowanie mitochondriów, a co za tym idzie, produkcję energii. Twój organizm może wykorzystywać zarówno tłuszcz, jak i glukozę jako źródło energii. Mięśnie, w szczególności, będą wykorzystywać tłuszcz jako paliwo, podobnie jak Twoje serce. Tak więc tłuszcz nie jest zły, ale ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że różne tłuszcze wpływają na Twój organizm w różny sposób, dlatego kluczowe jest, aby uzyskać z diety odpowiednie tłuszcze. Armstrong wyjaśnia:

„Różne rodzaje kwasów tłuszczowych mają drastycznie różne struktury, które w zróżnicowany sposób wpływają na organizm. Wpływają na sposób, w jaki Twoje ciało produkuje energię. Im bardziej możemy się nasycić, tym lepsze będzie nasze środowisko wewnętrzne.
Kiedy ktoś przechodzi na dietę niskowęglowodanową , być może zmniejsza ilość spożywanej żywności paczkowanej, która zawiera dużo oleju roślinnego i kwasu linolowego, dzięki czemu potencjalnie nasyca niektóre swoje tkanki.
Ale kiedy dowiesz się, czym obecnie karmi się zwierzęta gospodarskie, to zdasz sobie sprawę, że dieta bogata w tłuszcze zwierzęce może zawierać sporo PUFA [tłuszczów wielonienasyconych] i kwasu linolowego, w zależności od tego, co jadły te zwierzęta. Dlatego uważam, że ważne jest, aby rozważyć ilość każdego makroskładnika w diecie, ponieważ może to mieć głęboki wpływ na produkcję energii.
Nasycenie tkanek przeniesie Cię na następny poziom, ale dodanie odpowiedniej ilości węglowodanów pozwoli przenieść Twoją świadomość i produkcję energii na następny poziom”.

Rodzaj spożywanych węglowodanów ma jednak znaczenie. Jestem przekonany, że idealnym źródłem węglowodanów są świeże, dojrzałe owoce. Dojrzałość jest tutaj kluczowa. Oczywiście, niektóre owoce są lepsze od innych. Na przykład arbuz jest jednym z najlepszych. Arbuz z serem feta i odrobiną mięty to pyszna przekąska.

Oprócz dużej zawartości wody, arbuz zawiera również substancję zwaną cytruliną, która przekształca się w argininę - prekursor tlenku azotu (NO). NO jest ważny dla organizmu człowieka, ale zastrzeżenie jest takie, że musi pochodzić z diety. Leki takie jak Cialis lub Viagra, które działają poprzez zwiększanie NO, zwiększają ryzyko przedwczesnej śmierci. Sztucznej cytruliny i innych syntetycznych aminokwasów, które zwiększają poziom NO, również najlepiej unikać.

„W Michigan bardzo polegam na mrożonych owocach” – mówi Armstrong. „Latem jadę na pola truskawkowe i zbieram świeże truskawki, a potem zamrażam duże ilości tych owoców. To samo z borówkami i brzoskwiniami. Zimą polegam głównie na jabłkach, ponieważ są dostępne w dużych ilościach i można je przechowywać”.

Soki również mają swoje miejsce. Na przykład, sok pomarańczowy tłoczony na zimno, bez miąższu, jest dobrym wyborem. Powodem, dla którego warto wybrać sok bez miąższu, jest to, że jeśli jak większość ludzi masz w jelitach bakterie Gram-ujemne produkujące endotoksyny, będą się one rozwijać na miąższu, zwiększając tym samym produkcję endotoksyn.

Więc jeśli masz zaburzoną florę jelitową, sok pomarańczowy bez miąższu jest świetnym źródłem węglowodanów, które delikatnie i bezpiecznie pozwoli Ci zwiększyć ich ilość w diecie. Gdy Twoja flora jelitowa się poprawi, możesz przejść do spożywania całych owoców i jagód, co jest, moim zdaniem, o wiele lepsze od soków.

Skąd pozyskać najlepsze jajka?

Przechodząc do tematu produkcji żywności, farma Armstrong produkuje jedne z najlepszych jakościowo jaj, jakie kiedykolwiek spotkałem, a receptura paszy, której używam do karmienia moich kur, pochodzi od niej. Niedawno odkryłem coś, co mogłoby je jeszcze ulepszyć, a mianowicie pozwolić kurom grzebać w ziemi w poszukiwaniu własnego pożywienia.

Ich idealnym pożywieniem są owady wydobywane prosto z ziemi. Chociaż wcześniej myślałem, że w ten sposób kury nie mogą zdobyć wystarczającej ilości pożywienia i że trzeba im coś dawać, to jednak może to nie być prawdą.

Niestety, w miejscach, gdzie ziemia zamarza, kury nie będą w stanie utrzymać się przy życiu tylko dzięki owadom, a zdecydowanie NIE chcesz karmić swoich kur odwodnionymi robakami. Dlaczego? Ponieważ robaki są hodowane na kukurydzy i soi, co sprawia, że są bogate w kwas linolowy.

Jednakże w miejscach takich jak np. Floryda Południowa, możesz łatwo produkować jajka najwyższej jakości, pozwalając kurom żywić się owadami, bez podawania im dodatkowej karmy. Armstrong planuje również pozwolić swoim kurom żerować na owadach przez cały rok:

„Myślę, że to byłyby idealne warunki i mam w głowie obraz tego, jak chcę dostosować naszą farmę w przyszłości — zbudować szklarnię, w której na ziemi rośnie pasza, i fermę dżdżownic... więc [kurczaki] będą miały dostęp do mnóstwa owadów zimą. To jest to, do czego chcę zmierzać, ale to wymaga dużych nakładów finansowych. Więc pewnego dnia tam dotrzemy”.

Pasza ma dramatyczny wpływ na jakość żywności pochodzenia zwierzęcego

Pasza opracowana przez Armstrong, której również używam, pozwala uzyskać jaja, które mają około 75% mniej LA niż konwencjonalne jaja. Jeśli chodzi o konwencjonalne jaja, LA jest tak naprawdę jedynym problemem. Kiedy kury są karmione idealną dietą, żółtko w jajku jest jednym z najlepszych, najbardziej odżywczych pokarmów, jakie można sobie wyobrazić. Jedyne, co się do niego zbliża pod kątem wartości odżywczych, to podroby.

Żółtka jaj są najlepszym pożywieniem; problem polega na tym, że 99,99% jaj produkowanych w tym kraju nie jest dobrej jakości. Nie obchodzi mnie, czy na etykiecie jest informacja „z wolnego wybiegu” lub „ekologiczne”, to nie ma znaczenia. Ich jakość jest niewystarczająca, bo mają cztery razy więcej LA niż powinny. Według Armstrong:

„Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że soja organiczna ma taką samą ilość kwasu linolowego jak soja nieorganiczna. Niezależnie od tego, czy jest uprawiana konwencjonalnie, czy ekologicznie, skład kwasów tłuszczowych soi nie ulega zmianie. Należy unikać jaj od kur karmionych dużą ilością oleju sojowego i innych produktów o wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6”.

Według Armstrong, pasza, którą karmione są kury, może nawet decydować o alergenności jaj. Innymi słowy, jeśli masz alergię na jaja, możesz potencjalnie spróbować jajek od prawidłowo karmionych kur.

„W co bogata jest soja? W fitoestrogeny, które mogą być bardzo problematyczne dla niektórych osób. Jeśli kura zjada fitoestrogeny wraz z paszą, przedostają się one do jajek. Mamy wielu klientów, którzy nie mogą jeść żadnych innych jajek, ale nasze jajka są dla nich odpowiednie. A to z powodu stosowanej paszy.

Więc jeśli masz reakcje alergiczne lub problemy po spożyciu jajek, spróbuj jaj z innego źródła, gdzie kury nie są karmione soją. Niektórzy ludzie mogą być uczuleni również na kukurydzę, a ta alergenność może również przejść do jaj. Jednak wydaje się, że największym winowajcą jest soja.
Nalezy również uważać na wiele pasz bez kukurydzy i soi, ale zawierających inne składniki o wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, takie jak olej słonecznikowy, lniany, rybi i krokoszowy. Dlatego po prostu uważaj na źródło i pytaj, co jedzą kury. Myślę, że alergenność jaj zależy od tego, co je kura”.

Pasza dla zwierząt bogata w kwas linolowy ma wpływ na produkcję energii i zdrowie człowieka

Mimo wszystko nadal bardzo ważne jest zapewnienie kurom odpowiedniej ilości pożywienia – mogą to być świeże owady lub starannie dobrana pasza zawierająca mało kwasów tłuszczowych takich jak LA, a dużo zdrowych tłuszczów nasyconych i innych składników odżywczych.

„Kury nie będą się rozwijały, jeśli będą niedożywione” — mówi Armstrong. „Kury nie będą się rozwijały, jeśli nie będą miały odpowiedniego jedzenia. Staram się zwiększyć tempo metabolizmu naszych kurczaków tak bardzo, jak to możliwe. Podobnie jak my, kurczaki są zwierzętami monogastrycznymi z jednym żołądkiem, dlatego rodzaje tłuszczów, którymi są karmione, czyli rodzaje tłuszczów, które później my spożywamy, wpływają na nasze zdrowie.
Trochę inaczej jest w przypadku zwierząt przeżuwających — krów, kóz — ale dla zwierząt monogastrycznych np. kur i świń, dieta jest bardzo ważna. Dlatego jestem tak tym zafascynowana, ponieważ okłamywano nas i przekonywano, że tłuszcze nasycone są dla nas szkodliwe.
Widzieliście więc ogromny nacisk na PUFA w naszej diecie. To wykracza poza ludzkie wybory żywieniowe. To wpływa na naszą żywność dla zwierząt gospodarskich. I ma to głęboki wpływ nie tylko na zdrowie zwierząt gospodarskich, ale także na żywność, którą spożywamy...
Nawet w przemyśle mleczarskim wytwarzane są substancje zwane tłuszczami odpornymi na rozkład w żwaczu. Są to wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które w typowym układzie trawiennym żwacza mogą przejść przez proces zwany uwodornieniem, który zamienia wielonienasycone kwasy tłuszczowe w tłuszcze nasycone.
Projektują tłuszcze odporne na rozkład w żwaczu, aby wielonienasycone kwasy tłuszczowe przechodziły przez żwacz. Zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w mleku wzrasta. Oznacza to każdy tłuszcz mleczny — masło, śmietanę, pełne mleko. Zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w tłuszczu wołowym wzrasta. I to jest celowe... Smalec i tłuszcz ze zwierząt z hodowli konwencjonalnych mają taką samą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jak olej rzepakowy.
To jest głębokie. Zmieniliśmy rodzaje spożywanych tłuszczów. Myślę, że zawartość kwasu linolowego w ludzkich organizmach wzrosła o 136%. To zmienia sposób, w jaki nasze ciało wytwarza energię w naszym wnętrzu. Rodzaje tłuszczów, które spożywamy na co dzień, mają długą żywotność w naszym wnętrzu — 600 dni. Tak więc rodzaje tłuszczów, które spożywamy na co dzień, wpływają na naszą produkcję energii przez wiele lat.
To przykre, bo to po prostu rzeczywistość wielu ludzi i dlatego jestem tym tak zafascynowana. Nasz system produkcji żywności jest zaprojektowany w sposób, który nie zapewnia nam sukcesu. Dlatego chcę spróbować to zmienić, wracając do sposobu produkcji żywności sprzed 100 lat, kiedy to w żywności znajdowały się odpowiednie ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, niewielkie ilości, a tłuszcze nasycone był dominującym źródłem tłuszczu zarówno dla zwierząt gospodarskich, jak i dla ludzi”.

Dieta bogata w wielonienasycone kwasy tłuszczowe zaburza metabolizm

Jak wyjaśniła Armstrong, w naturze zwierzęta zwiększają spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) do pewnej ilości, aby zainicjować letarg, co oznacza, że ich metabolizm jest tak spowolniony, że mogą przetrwać zimę bez jedzenia. Pomyśl o tym. Czy możesz funkcjonować optymalnie, jeśli Twoja dieta jest przeznaczona do hibernacji? W tym stanie musisz jeść coraz mniej kalorii, aby uniknąć przybierania na wadze, co skutkuje niedożywieniem i słabą produkcją energii.

„Staram się utrzymywać spożycie PUFA na możliwie najniższym poziomie” — mówi Armstrong. „Możesz łatwo śledzić ich spożycie za pomocą Cronometer i zobaczyć, jaka jest całkowita zawartość PUFA, całkowita zawartość kwasu linolowego w Twojej codziennej diecie. Cztery konwencjonalne jajka dostarczają około 5 gramów kwasu linolowego. Chciałabym, aby ludzie spożywali go mniej. Wszystkie produkty spożywcze zawierają pewną ilość kwasu linolowego, nawet mleko”.

Nie ma wątpliwości, że kwas linolowy NIE jest niezbędnym tłuszczem, mimo że jest tak klasyfikowany. Nie jest niezbędny, ponieważ prawie wszystkie pokarmy go zawierają. Niemal niemożliwe jest, aby mieć niedobór LA, niezależnie od diety.

Innym tłuszczem, który prawdopodobnie JEST niezbędny, ale nie jest powszechnie uznawany za taki, są nieparzyste i rozgałęzione kwasy tłuszczowe (OCFA) występujące głównie w produktach mlecznych. Istnieją również dowody sugerujące, że jeśli nie dostarczasz organizmowi wystarczającej ilości OCFA w diecie, wysokie spożycie tłuszczów nasyconych może stać się problematyczne.

Organizm potrzebuje nieparzystych i rozgałęzionych kwasów tłuszczowych. Dlatego potrzebujesz masła. Potrzebujesz mleka. Są one niezbędne. Zoptymalizowane działanie organizmu i zdrowie zależą od tych produktów, ponieważ, ponownie, kwasy tłuszczowe OCFA pomagają zwiększyć pulę energii w organizmie. Zwiększają produkcję energii, co poprawi funkcjonowanie całego organizmu.

W wywiadzie omawiamy również , w jaki sposób spożycie nabiału poprawia korzyści zdrowotne oferowane przez jajka, ponieważ wapń w nabiale zmniejsza konwersję tryptofanu w białku jaja do serotoniny. Serotonina to kolejny związek, którego nadmiar może być szkodliwy.

Warto także upewnić się, że spożywasz wystarczająco dużo węglowodanów w posiłku. Utlenianie węglowodanów wytwarza o 50% więcej dwutlenku węgla (CO2 ), więc samo spożywanie węglowodanów z jajkami podniesie poziom CO2 , co jest bardzo ważne dla zdrowia.

„Więc na śniadanie zjedz jajka, mleko, trochę miodu lub syropu klonowego i owoce. Bum, i gotowe. Drastycznie zmniejszasz konwersję tryptofanu do serotoniny i to jest prosty posiłek” – mówi Armstrong.

Więcej informacji

W tym wywiadzie omawiamy znacznie więcej niż to, co opisano w artykule, więc jeśli chcesz poznać więcej fascynujących szczegółów, koniecznie posłuchaj całego wywiadu. Na przykład, omawiamy zalety i wady białek jaj i dlaczego większość serów sprzedawanych w USA jest mało zdrowa - wielu producentów sera używa podpuszczki mikrobiologicznej produkowanej przez firmę Pfizer, która pochodzi z pleśni hodowanej na genetycznie modyfikowanej kukurydzy i soji.

Omawiamy również różne pomysły na ulepszenie żywienia kur oraz na utrzymanie maksymalnej produkcji jaj zimą przy użyciu żarówek i terapii światłem czerwonym.

Jeśli chcesz kupić jajka z farmy Armstrong, Angel Acres Egg Co., odwiedź angel-acresfarm.com . Armstrong założyła również nowy prywatny system, który oferuje mleko, ser, wieprzowinę i mięso z kurczaka o niskiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, zwany Nourish Cooperative . Obie firmy dostarczają świeżą żywność prosto pod drzwi klientów.